Vegane Challenge Tag 12

Heute Morgen gab es Roggenvollkorntoastbrötchen mit Vleischsalat (nee, das war überhaupt nicht mein Ding! Kaufe ich niiieee wieder. Scheint so als seien die „Fleischalternativen“ nicht wert, gegessen zu werden.) bzw. Quittengelee (selbstgemacht von einer lieben Freundin, das war gut :-)). Ausnahmsweise habe ich mal wieder Kaffee getrunken – mit Hafermilchschaum…nööö…muss auch nimmer sein.
Der Trick an „erfolgreicher“ veganer Ernährung scheint darin zu liegen, dass man nicht versucht wie immer zu essen und tierische Lebensmittel zu ersetzen, sondern wirklich ANDERS zu essen. Interessant.

Mittags gab es marokkanisches Ofengemüse. SCHARF! Dazu mag ich normalerweise Quark. Den habe ich versucht durch Sojajoghurtsauce mit Artischocken zu ersetzen…was soll ich sagen…es war leider nicht wirklich gut essbar. Das Gemüse allein war aber auch zu scharf um viel davon zu essen. Morgen bastel ich wohl eine Nudelsauce aus dem Rest.

Heute Abend war ich so demoralisiert von den missglückten kulinarischen Experimenten des Tages, dass ich das Kochen einfach gelassen habe. Es gab Hafermilch im Tee und einen Sojajoghurt mit Nüssen. Ich bin weder richtig satt noch zufrieden, aber ich fange jetzt auch nicht mehr an zu kochen. Und sinnlos herumgesnackt habe ich die letzten Tage genug (+0,5 KG trotz veganer Ernährung sprechen für sich!).
Dafür habe ich die letzten Tage mal richtig was gearbeitet und viel Literatur gelesen. Scheint so, als würde ich langsam den Einstieg in die Prüfungsvorbereitung schaffen.
Ab ins Bett und hoffen, dass es morgen besser läuft!